買っちゃったよ、柳刃包丁

ここのところ、ずっと悩んでいた柳刃包丁ですが、買ってしまいました。いろいろ考えたけど、手持ち他の包丁と同じ職人さんの包丁を結局選びました。ちょうど近所の伊勢丹に巡回販売できていたところにお邪魔していろいろ聞いて、名入れまでしてもらっちゃいました。さっそく、新しい柳刃で刺し身を引いてみったんだけど、やっぱ専用は切れ味違うよね、刺し身の角が立つね。悩んで無いでさっさと買えばよかったってのが正直なところ。でも、代金分はしばらく、飲み歩き止めて、家呑みにしないといけないかなぁ。