鍋の会 2005

石狩鍋

しめじ今年も恒例の鍋の会を開きました。 これまでは牡蛎をお取り寄せしてましたが、今回は趣向を変えて鮭で石狩鍋です。写真はその他の具が入りすぎて鮭は見えていませんが、きっちり入っています。

お取り寄せ品として「大黒本しめじ」を取り寄せてみました。最近やっと栽培に成功したほんしめじです。 味噌仕立ての鍋だったんですが、「においマツタケ、味しめじ」とか言われるように、ほんしめじは歯ごたえも味もしっかりしていて、これはヒットですね。

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