楽天のお取り寄せでホタルイカを購入してみました。冷凍と生がありましたが、いろいろ加工しようかなと思ったので、冷凍を1Kg購入。解凍した当日は刺身もOKということだったので、刺身で一杯やったけど100gくらいの消費でした。500g分解凍したので、残りを醤油漬けと一夜干しにしてみました。さてさてどんな感じに仕上がるのかな？

エゾジカのジビエのグリル

生ハムサラダ

子羊のトマト煮込み

丸ごとガーリック焼き

エスカルゴ

飲みに行く店がだんだんと固定化されてきちゃっているので、もっとレパートリを増やさなきゃということで気になっていたお店のチェックに行って参りました。この日一軒目は、「まあ、頻繁には使わないな」だったので、気を取り直しての二軒目の「ひろ」さんが大ヒットでした。いつもは日本酒中心に店を選ぶので、こちらも和洋両方あるということで訪問しました。でも、店の雰囲気やメニューの構成をみてここはワインと肉のチョイスの方がいいかなと作戦変更。奥さんが以前から鹿肉食べてみたいといったこともあり、エゾジカのジビエの炭火焼きをオーダー。こいつが激ウマ、柔らかくてうま味が濃い。奥さんはすかさずクリスマスにまた来たいということでお店の方に予約の状況確認をしていました。（笑）

今回は肉系で攻めたんですけど、隣の席にでていたカワハギのお作りの盛り込みとかもすごくよさげでした。魚系もチェックが必要そうです。ジビエも鳩やウズラや鴨もありましたんでまだまだ楽しめそうです。

小谷野豚

お造り＆マグロのたたき

イワナの焼き物

鯛と豆腐の揚げ出し

信州そば

先週の連休に実家に野暮用で帰ってきました。親戚の集まりがあったのでせっかくなんでということで実家近くの温泉宿に泊まりました。写真は夕食ですがやっぱり信州ぽいメニューが多いかな。

カタログハウスのチーズケーキ頒布会、今月はダナブルーです。かなりさっぱりで好き系です。

カタログハウスのチーズケーキ頒布会、今月はマスカルポーネです。

むたひろ 特性鶏塩そば

青樹 煮干しこってり

満天 熟成みそ

哲麺

麺志郎 海老塩あっさり

極ジョー 和歌山ラーメン

ばふ とろだく極

連休中に食べたもの、なんか偏っている気がするが気にしない。あんまり遠出できなかったので、ご近所散歩がてらにぱくぱくしてたらこんな感じ。決して一日で食べたわけでないが、一杯づつたべたとも限らない。（笑）

日本酒と和の祭典

弁当お品書き

菊乃井のお弁当

日本酒試飲風景

dancyuの日本酒祭りにいってたくさんの日本酒を試飲してきました。基本的に試飲できたの銘柄はdancyu 3月号に掲載されていたもの。すでに飲んだことあるものも結構ありましたが、新しい出会いもたくさんありました。蒼空、一代  弥山、三井の寿 クアドリフォリオなんて気に入りました。