カテゴリー: Foods

2024年に呑んだ日本酒。外呑みは相変わらず少ないですね。 こと良かったのは去年に続いて稲とアガベ。 花嵐やっと手に入れて見ましたが良かったです。 あとは野口酒蔵の國府鶴。 今年から府中の自家蔵での造りを再開したとのことで試して見ましたが、純米とかは普通に日々呑みが出来る感じでリピありかなと思いました。

2024年に食べたラーメン。年末休みに入ってから数が伸びるかなと思っていましたが、3Dプリンタで遊びすぎて外出無いままな大晦日となったので、今年は年内集計になりました。

1. 元祖一条流がんこラーメンたま館店 23杯
2. 麺丼Dining 夢者 15杯

あとは、1，2杯で全体で68杯でした。 今年は夢者さん率あがってますね。

最近話題の鰻の成瀬に行ってみました。うな重竹です。 あっさり目のたれ加減ですが、卓上の追いダレで好みに味に調整可能です。メニューは絞られていますが、提供までの時間もそれほどかからないので、さっと鰻食べたいときにはリーズナブルでいいかなと思いました。

お取り寄せの岩牡蠣です。毎年シーズンになるとお取り寄せをして楽しんでます。 今年一回目は宮崎日向灘産の天然岩牡蠣になります。 収穫後，いけすで養畜しているとのことで、塩味が程よく抜けて濃厚クリーミーなお味でした。 採れたて岩牡蠣だと海水が結構入っていて塩味強いので、塩抜きしたほうがいいのですが，いつも我慢できなくて直ぐ食べて、「しょっぱー」となっちゃっうので、今回はいけす処理のある物は取寄せてみました。

次は岩牡蠣専用日本酒を用意して東北方面の牡蠣を取寄せて見ようかな。

→ 旨い牡蠣屋

2023年，呑んだ日本酒振り返り。 家呑みがが多いですね。 そんなに日本酒呑んだ気がしてませんでしたが、50本は越えてるんだ。 大体，2，3本まとめて口開けするんで呑みの回数は少なめなのかな。2023年で良かったのは稲とアガベかな。

2023年のラーメン生活の振り返り。
毎日がラーメンというアプリで記録をしています。店ごと集計も出来るので、去年の状況を見ますと、元祖一条流がんこラーメン たま館分店さんで26杯、麺.丼Dining 夢者さん6杯，高木のぶぅさん6杯がトップ３でした。がんこラーメンさん率が　2022年にまして上がってます。　 さて，今年の一杯目はどこにしよう？。

2022年まとめ、呑んだ日本酒。 めっきり外呑みが減っているので、自宅写真ばかりになっています。お酒も近隣の酒屋で仕入れる事が多いので、リピートで呑む銘柄が増えてますね。写真見ていて気がつきましたが、購入してまだ開けてない酒もありましたね。 ラムちゃんラベルの貴醸酒とか、ハイボール向け日本酒とかが冷蔵庫にいます。これは正月に開けよう。

2022年に食べたラーメン。 写真撮ってあった物をピックアップ。 陶芸教室に行った帰りにお昼に食べることが多いのだけれど、陶芸教室の回数よりもずっと多いですね。 2022年は立川の元祖一条流がんこラーメンに行くことが多かったです。（16回） 例年はムタヒロが多い傾向でしたが、がんこラーメン気に入ったみたいです。それと、在宅勤務時にUbereatsでデリするケースも多かったかな。割高ですが店舗に伺ったことのないお店のお試しやゴーストキッチンだと思いますが結構新店ができるので興味でって感じですかね。

牡蠣が安かったときにまとめて作るおつまみ。 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け。

ボイルした牡蠣を、ソミュール液に漬け込んだあと燻製しています。スモークガンをつかってヒッコリーで冷燻です。 燻している時間は短時間ですが、香りはちゃんとつきます。 中華鍋でチップを焚いてやっていたときはかなり色がついて燻製燻製したけど、こっちは普通に牡蠣のままですね。

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2021年 飲んだ日本酒総括。 2021年はいろいろあって外呑みゼロで家呑みばかりでした。近場の酒屋で仕入れる事が多いのでレギュラー酒はもっとリピートしてたかも。

2021年の年明けはいずみ橋、蓬莱泉で始まっている感じでしたが、2022年も同じ顔ぶれが冷蔵庫にいますね。 去年は水尾を呑むことが多くなった感じです。 近場に水尾の品揃えの豊富な酒屋を見付けたり、クラウドファンディングでチャレンジ酒を買ったりしたからかな。いずみ橋もスタディセットという呑み比べセットをいろいろ買ったので結構呑みました。

後、これまた近場のクイーンズ伊勢丹 の酒コーナーで、あまり東京では見かけない天山とか桃の滴とかの天山酒蔵や松本酒造の地元酒が置かれているのも見付けたので、お酒買う場所も増えたのも家呑みが充実した理由かな。