2022年まとめ、食べたラーメン
2022年に食べたラーメン。 写真撮ってあった物をピックアップ。 陶芸教室に行った帰りにお昼に食べることが多いのだけれど、陶芸教室の回数よりもずっと多いですね。 2022年は立川の元祖一条流がんこラーメンに行くことが多か… Read More: 2022年まとめ、食… »
「Foods」カテゴリーアーカイブ
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
牡蠣が安かったときにまとめて作るおつまみ。 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け。 ボイルした牡蠣を、ソミュール液に漬け込んだあと燻製しています。スモークガンをつかってヒッコリーで冷燻です。 燻している時間は短時間ですが、香りは… Read More: 牡蠣の燻製オリーブオ… »
2021年 飲んだ日本酒
2021年 飲んだ日本酒総括。 2021年はいろいろあって外呑みゼロで家呑みばかりでした。近場の酒屋で仕入れる事が多いのでレギュラー酒はもっとリピートしてたかも。 2021年の年明けはいずみ橋、蓬莱泉で始まっている感じで… Read More: 2021年 飲んだ日… »
2021年に食べたラーメン
2021年に食べたラーメン、呑みに行くことはほぼなく，外食は近場のラーメン屋さんくらい。 コンビニ、ubereatsのラーメンもいろいろ試したので、杯数は増えているね。今年後半はG系が多めですが、そろそろ年齢的にマシコー… Read More: 2021年に食べたラ… »
夏輝，お取り寄せ
外食もしにくい時勢でお店でいただく機会もなさそうなので、シーズン終わらないうちにと岩牡蛎をお取り寄せしました。 鳥取産の天然岩牡蛎 夏輝です。 届いて直ぐに開けていただいちゃったんで、塩味が強かったです。次回は塩抜きして… Read More: 夏輝，お取り寄せ »
牡蛎の燻製のオイル漬けを作る
最近大粒の牡蛎をスーパーでよく見かけるので、燻製にしてつまみにとして保存してます。 沸騰しないくらいの温度で数分茹でた牡蛎を、手抜きの蕎麦つゆベースの漬け込み液で数時間漬け込んだ物を、乾燥させて、スモークガンで簡易冷燻し… Read More: 牡蛎の燻製のオイル漬… »
2020年に飲んだ日本酒
2020年に飲んだ日本酒で写真が残っていた物をまとめてみました。コロナのせいで外呑みがへったので、だいたい自宅でとった写真になってますね。それでも100本近くは呑んでるんだ。（笑）ちなみに、わが家の日本酒冷蔵庫は正月酒で… Read More: 2020年に飲んだ日… »
2020年に食べたラーメン
コロナの為、めっきり外出が減ったので今年は近場のラーメン屋さんやコンビニ、お取り寄せをいただくことが多かったですね。
今シーズン，最初で最後かな
外食自粛が続いていたので、今年は外で岩牡蛎を食べる機会がありませんでしたので、滑り込みでシーズン最後の岩牡蛎をお取り寄せして見ました。 9月に入ってからのお取り寄せだったので、今回は冷凍ものにしてみました。 隠岐の春香と… Read More: 今シーズン，最初で最… »
外出自粛の日、ホタルイカの丸干しを作る
外出自粛もあるけど、24H待機当番で自宅にずっといたので、お取り寄せしてあったホタルイカの仕込みをしました。 取り寄せた1kgの冷凍ホタルイカの内半分は先週使ったので、残りの分で醤油漬けとボイルと丸干しを作って見ました。… Read More: 外出自粛の日、ホタル… »