鶏飯

お勤め品の鶏肉を買ってきた。賞味期限が当日だったので、ゆで鶏にして冷凍しておこうかとおもったけど、そのまま食べてしまえと言うことで、鶏飯を作ってみた。

鶏のゆで汁は出汁としてご飯を炊くのにも使用。薄焼き卵を作って炊き立てご飯にゆで鶏の身をほぐしたものと載せて、出汁の残りをぶっ掛けてさらっといただく。　本来は椎茸の甘辛煮とかも載せるそうだけと椎茸が切れていたので、フジッコで代用しちゃいました。　若干薄味だったけど、それなりな出来。