ささ身と茗荷と白髪ネギのあえ物

dancyuで紹介されていたので作ってみました。

酒蒸しした鶏のささ身をほぐしたものと、白髪ネギ、茗荷、細ギリザーサイをごま油で和えて煎りゴマをトッピングで出来上がり、簡単な酒の肴ですね。　太白ごま油を使ったのですが、一寸あっさり目の感じもしました。全体的にさっぱり系の素材なので、そんなもんかな。ただ、dancyuの紹介写真に比べて彩りが地味な感じ、青味をなにか入れた方が良かったかな。