「Foods」カテゴリーアーカイブ

豚バラのブロックを仕入れてきて、天然塩をブロック全体にすり込む。今回は一寸スパイス加えようと思い、タイム少々とオールスパイスを少々まぶした。（香り付けね） ラップをぴっちり巻いてジップロックに入れて冷蔵庫で四日程寝かして… Read More: 塩豚をつくった »

会社の同僚からもらった正月の帰省土産を食べました。 でっかいひよこ。食べきる事が結構大変だった。コーヒーマグ一杯では足りない。 味噌煮込みうどん。麺を硬めに仕上げてね書いて有った。味噌味は意外とあっさり目。 まだきしめん… Read More: 正月土産 »

北海道チョコポテトと同じ路線で、亀田のうす焼きにチョココーティングした「うす焼きショコラ」なる製品が明治製菓から発売されていました。コンビニで発見して早速購入してみました。　結構立派な箱に張っていて一枚づつ個別にパッケー… Read More: うす焼きショコラ »

今使っているチーズ卸しがどうも目が詰まって使いにくいので、前から気になっていたマイクロプレインのグレーターを奮発して買ってみました。確かに目は詰まらなくなったけど、主たるチーズの卸し加減が名前の通りリボン状になるのが、な… Read More: マイクロプレイン　フ… »

さんまの塩焼きと、土鍋で炊いたご飯。　さんまはちょっと焦げましたが美味。　皿が著とだけ小さい感じもするので、こんど大きめの皿を作ってみようかな。 　

お盆の帰省に合わせて岩牡蛎をお取り寄せ してみました。　金槌で殻を割って隙間にナイフをいれこじ開けるという作業は結構大変でした。殻の破片がキッチンに飛びまくるし、手は切るし。大騒ぎの作業の割には食べるのは一瞬なんですよね… Read More: 岩牡蛎を食べる »

鯵でアクアパッツァを作ってみました。アサリとトマトの出汁が良い感じに出ているんですけど、鯵だと思ったより出汁が絡まない。やっぱり鱸と金目とかの方が上手くできるのかな。

キリン　世界のキッチンから「水だしミントジュレップソーダ」結構軽い炭酸で好きかも。　前回の「マセドニアグレープ」よりは好き。 ボルヴィック　「グリーンアップルフレーバー」も試してみたけどレモンフレーバーの方がいい。　でも… Read More: ソフトドリンク新製品 »

本当はトマトとかで煮込むけど、趣向を変えて、日本酒で一寸蒸して、甜麺醤をホンの少し加えて見ました。　なす二本と鶏肉少々、パプリカ赤、黄色半分ずつ。　パプリカの甘みと食感が良いですね。