「Foods」カテゴリーアーカイブ

下ゆでしたタコを薄くスライス、オリーブオイル、パプリカ、にんにくで味付けしオーブンでグリル。　下に薄切りのなすを敷いて一緒にグリルしてみた。　白ワインにあう。

東ハトの新製品「メガポテコ」普通の物の1.5倍だそうです。　確かに大きさ、硬さ1.5倍かも。　ペッパーソルト味との事ですがかなり濃い味で、直ぐにのどが渇きますね。

お香立てと一緒に仕上がってきた角皿にカツオの刺し身を盛ってみました。カツオは漬けにして薬味をたっぷり乗せています。　これは国立のみやのさんで戴いたカツオの刺し身がすごくおいしかったので、まねてみました。　でもやっぱり、お… Read More: 角皿とカツオの刺し身 »

セブンイレブンで見かけて思わず買ってしまいました。家に持って買えってサイズを測ったら直径13センチ位。　ミニ丼サイズかな。　中身は結構硬めの仕上げでした。甘さも結構抑え目。　でも、食べた翌日までもたれている感じがする。

近所のスーパーのラインナップ。　自分はいたって普通の黒酢が買いたいのに、棚に並んでいるお酢はこんなのばっか。ドリンク系の酢って流行なんですね。

またも、新しい事にチャレンジ。　梅1キロ、ホワイトリカー1800ccだと、ちょうど3リッターの容器に収まるのね。　ボトル二つも用意しちゃったので、梅追加してもう一種類仕込むかな。 ちなみのボトルは楽天で購入。　赤いフタの… Read More: 3ヶ月の我慢 »

パスタマシンと言う名がついてはいるけど、一番作っている物は蕎麦のようです。　今回、新しい1mm幅のカッターを購入したので、またまた蕎麦に挑戦してみました。　うちのパスタマシンにはデフォルトで3.5mmと2mmのカッターが… Read More: パスタマシンで手打ち… »

パスタマシンを使った粉物シリーズ、今回は餃子の皮を作ってみました。　パスタマシンの取説だと延ばした麺帯を丸くくりぬいて餃子の皮にしろとのことでしたが、ちょうどいい加減の茶碗とか無かったので、そのまま長方形に切って棒餃子に… Read More: パスタマシンで餃子 »

GWのお楽しみの残りは中華麺とうどんです。　こちらは作ってから2.3日熟成した方が良いと言う事だったので、朝から一気に二種類同時につくって只今熟成中。量の加減が出来るまでの経験がないので、レシピ通りに作ったのでそれぞれ4… Read More: パスタマシンで中華麺… »