梅酒増えた
去年仕込んだ梅酒の移し替えをしました。 梅の実を取り出し一回り小さい瓶に移しました。元々の瓶が空いたので先週に引き続き、新しい梅酒を仕込みました。 今回は定番のホワイトリカーですが黒砂糖を使ったものと、ウイスキーの二種類… 続きを読む »
「Foods」カテゴリーアーカイブ
梅酒 2009
今年も梅のシーズンがやってきた。去年仕込んだ梅酒も1年がたち、中の梅の実もそろそろ取り出しごろかなと思っています。 できはさておき、ゆっくりと梅酒が色ずくのみるのは楽しいので、今年もまたまた梅酒を仕込みました。 今回はお… 続きを読む »
こしあぶら
親父かたくさん採ってきたとのことで、実家からこしあぶらが送られてきました。ちょっと育ってんじゃないと思える感じのサイズのものが多かったですが、まだ若そうなものは天ぷらに、大きなものはおひたしにしてみました。一緒に送られて… 続きを読む »
朝から初めてのパン作り
なんか最近３時くらいの目が覚めることがおおく、その後眠れません。いつもは深夜のテレビショッピングみたり、ネットしたりしてますが、今日は休みということもあり、粉もの遊びにチャレンジです。麺系は一通りやってみたので今回はパン… 続きを読む »
ほうれん草の手打ちパスタ
久々にランチに手打ちパスタを作ってみました。ほうれん草が冷蔵庫にあったので湯がいてフードプロセッサでペーストにして生地に混ぜてほうれん草の手打ちパスタにしてみました。ほうれん草を入れすぎたせいか、打ち立てすぐにゆでたら麺… 続きを読む »
携帯、どこまで撮れる
最近、機種変更した携帯電話のカメラが8メガPixelなので、試しに撮ってみた。居酒屋照明の下だけどかなりいけるんじゃない。
塩豚のロースト
最近こっている、塩豚。焼いたり、煮込んだりはすんだので今回はローストにしてみました。 五日ほど塩降って熟成した豚バラブロックをスキレットで焦げ目をつけて、スキレットごとオーブンへ。220℃くらいで3,40分ほどローストし… 続きを読む »
只になるんだね
近所にパエリアのケータリングができたということで頼んでみた。パエリアは自分でもよく作るのでお店のものってどんな感じかなと興味があったからだ。 7時くらいのネットでオーダーして3.40分待ちということだった。他の事しながら… 続きを読む »
赤と白
十日くらい前に仕込んだ塩豚がまだ残っていたので、インゲン豆とトマトの煮込みを作ってみました。もともと今夜はシチューをつくる予定で買ってあった材料もあったのでホワイトシチューと同時進行です。豚バラの塩漬けとインゲン豆を別々… 続きを読む »
塩豚をつくった
豚バラのブロックを仕入れてきて、天然塩をブロック全体にすり込む。今回は一寸スパイス加えようと思い、タイム少々とオールスパイスを少々まぶした。（香り付けね） ラップをぴっちり巻いてジップロックに入れて冷蔵庫で四日程寝かして… 続きを読む »