秋刀魚の昆布締めの燻製、相変わらず秋刀魚で遊ぶ

投稿者: | 2009年11月3日

週末に秋刀魚を捌く日々が続いております。今回は、秋刀魚の昆布締めを燻製仕立てにした物を作ってみました。先日、始めていった店で出されたお造りに入っていて面白そうだったのでまねしてみました。スーパーで買ってくる生秋刀魚では刺… Read More: 秋刀魚の昆布締めの燻… »

第2回 ウルトラ検定を受けてきた

投稿者: | 2009年10月26日

去年に続き、今年はウルトラ検定1級にチャレンジしてきた。今年は公式テキストのVol.2 が発行されており、2,3級はこちらから出題となっている。1級はというと、広く一般の知識から出題ということでこれと言ったテキストはなか… Read More: 第2回 ウルトラ検定… »